La soupe de base constitue une préparation fondamentale en alimentation digestive et de récupération. Sans matière grasse, cuite longuement à feu doux, elle permet d’extraire les minéraux et la douceur des légumes tout en respectant les intestins sensibles. Elle peut être consommée telle quelle comme bouillon ou mixée selon les besoins.

La cuisson lente du chou blanc permet d’en transformer la nature : ce légume souvent jugé difficile à digérer devient alors fondant, doux et bien toléré. Associé à un gras de cuisson et assaisonné dès le départ, il soutient le confort intestinal et apporte une chaleur réconfortante, idéale en période de fatigue digestive ou de besoin de simplicité alimentaire.

Privilégier la cuisson lente permet de rendre les légumes plus tendres, plus digestes et plus assimilables. Les carottes, associées à un gras de qualité et à une cuisson douce, soutiennent le système digestif et apportent une énergie stable et réconfortante. Cette préparation simple convient particulièrement aux intestins sensibles et aux périodes de récupération.

Le ghee est un beurre clarifié obtenu par une cuisson douce et prolongée qui permet de séparer la matière grasse pure de l’eau, du lactose et des protéines du lait. Utilisé depuis des siècles, notamment dans les traditions culinaires et ayurvédiques, le ghee est apprécié pour sa stabilité à la cuisson, sa digestibilité et sa longue conservation. C’est un ingrédient simple, ancestral, et étonnamment moderne.

Le kitchari est un plat indien emblématique, à la fois nourrissant, réparateur et très digeste quand il est bien mené. Il est souvent utilisé dans les approches ayurvédiques comme base de repos digestif, de transition alimentaire ou de retour au simple. Ici, je le présente dans une version fidèle à l’esprit traditionnel, tout en l’amenant vers mes principes alimentaires "vivant" : faire germer le haricot mungo (soja vert) avant cuisson.

Cette crème est une sauce à tout faire, généreuse et vivante. Elle se prête aussi bien à une trempette d’apéritif saine et savoureuse — où l’on plonge bâtonnets de légumes crus ou légèrement cuits — qu’à un accompagnement de repas, en remplacement d’une sauce plus lourde. Elle trouve naturellement sa place sur du pain, dans un sandwich végétal, ou encore sur des crêpes au sarrasin, où sa douceur minérale contraste délicieusement avec le caractère du sarrasin.

J’ai composé ce cake de façon très instinctive, en m’appuyant sur une base que j’aime et en l’enrichissant avec ce que j’avais sous la main. C’est aussi pour cela que j’aime ce type de recette : elle sert de socle, de point d’appui. À partir d’une base simple — œufs, poudre d’amandes, fromage, huile d’olive — on peut imaginer une infinité de variantes, selon la saison, l’élan du moment ou le contenu du placard.

Cette purée de céleri rave est une alternative douce et parfumée aux purées classiques. Elle accompagne à merveille les viandes, les boulettes ou les plats végétariens. Sa cuisson lente dans le bouillon ou le gras animal lui donne une texture fondante et un goût profond, idéal pourapidement, s’adaptent à tous les repas, et se conservent facilement. Riches en herbes et en épices, elles apportent du goût et du réconfort, chaudes ou froides, seules ou accompagnées d’une purée ou

Ces boulettes de viande sont une préparation savoureuse, simple et polyvalente. Elles se cuisinent rapidement, s’adaptent à tous les repas, et se conservent facilement. Riches en herbes et en épices, elles apportent du goût et du réconfort, chaudes ou froides, seules ou accompagnées d’une purée ou d’une sauce légère.

Tarte aux Fraises aussi proche que ce que la Nature a conçu les aliments de base … Que vous soyez en mode alimentaire pauvre en sucres ou pas, cette recette est un délice de saveurs à explorer. Pour intégrer des douceurs saines et sans complexe dans notre vie.

Idée empruntée à et partagée par : Martine Bailleux Massage, Soins, Accompagnement N° entreprise 0895 027 017 7830 Bassilly...

Cette idée me vient des talents, des sens du beau et du sain de : Lidwine Surmont Naturopathe certifiée + 32 477 65 09 09 Ingrédients...

Ça a de la gueule, c'est savoureux & simplissime à réaliser ! En respectant les proportions, ce repas peut être cétogène en tout cas à IG...

C'est une madeleine de Proust pour moi; d'autant que cette recette dont les légumes sont étuvés à l'huile d'olive me rappellent les...

Une merveille, un délice... En entrée, en plat unique complet, en repas céto... Facile, savoureux, aux ingrédients vrais...

Savoureux, simple et original. On me demande des recettes simples à réaliser, inspirantes quand on reçoit, pour célébrer ou simplement...