Crème d’asperges - Dips ou Trempette
- 14 avr.
- 3 min de lecture
Douceur & détox minérale
Introduction
Cette recette est née d’une situation très concrète : je devais apporter l’apéritif chez des amis… et je me suis rendu compte au dernier moment que je n’avais rien anticipé.
Aucun oléagineux trempé, très peu de graines germées, simplement quelques jeunes pousses prévues pour une autre préparation.
Plutôt que de sortir de ma cohérence alimentaire, j’ai choisi de composer avec ce que j’avais sous la main.
Créer quelque chose de simple, rapide, sans trempage, tout en restant fidèle aux principes de l’alimentation vive qui me sont essentiels.
Une crème à la fois douce, nourrissante et profondément drainante.L’asperge est ici mise à l’honneur pour son action sur les émonctoires, en particulier les reins, tout en apportant une minéralité fine et une légèreté digestive.
Cette préparation se situe à la croisée du réconfort et du soutien physiologique : elle nourrit sans alourdir et accompagne les processus naturels d’élimination.
Ingrédients
24 asperges vertes
100 g de boisson végétale (cajou, avoine ou soja)
80 g de fromage de chèvre frais
40 g de parmesan râpé
Shoyu
Préparation
Faire cuire les asperges à la vapeur environ 10 minutes
Déposer tous les ingrédients dans un blender
Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse
Ajouter du Shoyu selon le goût
Servir chaud ou tiède
Servir frais avec des crudités en bâtonnets ou fleurs : carottes, chou-fleur, chou rave, ...
Propriétés & bienfaits 🌿
✔️ Soutien des émonctoires (drainage naturel)
L’asperge stimule les reins
Favorise l’élimination des déchets métaboliques
Soutient les phases de détox douce
✔️ Légèreté digestive
Texture lisse → facile à assimiler
Convient particulièrement en période de fatigue ou de surcharge
✔️ Minéralisation subtile
Apport en potassium, fibres et micronutriments
Soutient l’équilibre hydrique et nerveux
✔️ Énergie stable et nourrissante
Fromage de chèvre → plus digeste que les autres produits laitiers
Association avec boisson végétale → équilibre entre douceur et assimilation
✔️ Apaisement du système nerveux
Plat chaud et onctueux → effet réconfortant
Favorise une sensation de sécurité intérieure et de relâchement
Conclusion
Une crème simple et efficace pour soutenir le corps dans ses fonctions d’élimination tout en apportant douceur et stabilité.
Idéale en transition de saison ou lorsque le corps demande à être allégé sans être privé.
A propos des recettes que je partage
Les recettes, en tant que telles, ne sont pas ce qui m’intéresse le plus.
Une recette n’est, au fond, qu’une procédure.
Ce qui me passionne, ce sont les processus qui les sous-tendent :comment un aliment réagit, comment une cuisson transforme, comment un assemblage soutient — ou non — le vivant.
Chaque préparation présentée ici s’inspire de sources identifiées, de traditions, de cuisines, de personnes ou de principes que je cite et que je respecte.
À partir de cette base, j’adapte, j’observe, et j’affine pour rester au plus près de ce qui est physiologiquement cohérent, respectueux du corps et générateur de vitalité.
Mon approche s’inscrit dans une vision de l’ Alimentation Vive, attentive aux modes de cuisson, aux textures, aux associations, et à la façon dont un plat dialogue réellement avec le corps.
Chaque recette est donc une proposition ouverte, modulable, explicable — jamais un dogme.
Sophie Hougardy
Conseillère en alimentation cohérente · Exploratrice des dynamiques du Human Design · Transmettrice de yoga et de pratiques de présence au corps et à la Conscience
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