Un cycle vivant, modulable et profondément ancré dans les neurosciences Ces soirées de méditation en pleine conscience sont nées d’une conviction fondamentale :la méditation n’est pas une parenthèse dans la vie, mais un entraînement progressif de l’esprit et du système nerveux, au cœur même du quotidien. Elles s’inscrivent dans la continuité d’une approche tissée entre la pleine conscience de type MBSR, les apports des neurosciences, et une pratique incarnée, expérientielle e

Le ghee est un beurre clarifié obtenu par une cuisson douce et prolongée qui permet de séparer la matière grasse pure de l’eau, du lactose et des protéines du lait. Utilisé depuis des siècles, notamment dans les traditions culinaires et ayurvédiques, le ghee est apprécié pour sa stabilité à la cuisson, sa digestibilité et sa longue conservation. C’est un ingrédient simple, ancestral, et étonnamment moderne.

Le kitchari est un plat indien emblématique, à la fois nourrissant, réparateur et très digeste quand il est bien mené. Il est souvent utilisé dans les approches ayurvédiques comme base de repos digestif, de transition alimentaire ou de retour au simple. Ici, je le présente dans une version fidèle à l’esprit traditionnel, tout en l’amenant vers mes principes alimentaires "vivant" : faire germer le haricot mungo (soja vert) avant cuisson.