Tarte aux Fraises sur sa croûte de Noisettes

Aussi proche que ce que la Nature a conçu les aliments de base

Que vous soyez en mode alimentaire pauvre en sucres ou pas, cette recette est un délice de saveurs à explorer.

Pour intégrer des douceurs saines et sans complexe dans notre vie.

Pour les participants à la cure « Santé, Vitalité & s'Alléger de poids de la Vie »

Faire la cure en cette période donne accès à des tas d'ingrédients savoureux et qui procurent plein de plaisir.

Le week-end dernier je me suis donnée à coeur joie pour célébrer un anniversaire et ne pas céder aux tentations.

Je les ai compensées par des recettes à base de fraises de saison et de proximité (Magasin Bio Autrement à Enghien (BE)) : https://www.bioautrement.be

Par la même occasion, je crée plein d'intérêt pour mes recettes et cela me procure le plaisir de partager sans me donner l'impression de m'isoler

Voici une recette de Pascale Naessens adaptée aux critères de

l'Alimentation vive

INGRÉDIENTS

• une poignée de fraises

• 120g de noisettes

• 50g de beurre

• 1 blanc d'oeuf

• 200g de mascarpone

• 10g de sucre de coco

• 1 CàS de miel d'acacia

• Papier sulfurisé

CONFECTION

• la veille en soirée faire tremper les noisettes 12h

• le lendemain, éponger les noisettes dans un essuie vaisselle propre

• Préchauffer le four à 180°C

• Réduire les noisettes en une farine grossière au blender

• Mélanger la "farine" de noisettes avec 50g de beurre fondu, 10g de sucre de coco et le blanc d'oeuf

• Confectionner un fond de tarte

• Le cuire 10 minutes dans le four

• Mélanger le mascarpone à la cuiller à soupe de miel

• Couper les fraises en 4

• Retirer le fond de tarte du four et le laisser refroidir

• Napper le fond de tarte du mascarpone

• Disposer les fraises dessus

Peut servir :

• d'en-cas : 30 g et ajouter des fraises pour atteindre les 100g autorisé

• de déjeuner