La soupe de base constitue une préparation fondamentale en alimentation digestive et de récupération. Sans matière grasse, cuite longuement à feu doux, elle permet d’extraire les minéraux et la douceur des légumes tout en respectant les intestins sensibles. Elle peut être consommée telle quelle comme bouillon ou mixée selon les besoins.

La cuisson lente du chou blanc permet d’en transformer la nature : ce légume souvent jugé difficile à digérer devient alors fondant, doux et bien toléré. Associé à un gras de cuisson et assaisonné dès le départ, il soutient le confort intestinal et apporte une chaleur réconfortante, idéale en période de fatigue digestive ou de besoin de simplicité alimentaire.

Privilégier la cuisson lente permet de rendre les légumes plus tendres, plus digestes et plus assimilables. Les carottes, associées à un gras de qualité et à une cuisson douce, soutiennent le système digestif et apportent une énergie stable et réconfortante. Cette préparation simple convient particulièrement aux intestins sensibles et aux périodes de récupération.

Le ghee est un beurre clarifié obtenu par une cuisson douce et prolongée qui permet de séparer la matière grasse pure de l’eau, du lactose et des protéines du lait. Utilisé depuis des siècles, notamment dans les traditions culinaires et ayurvédiques, le ghee est apprécié pour sa stabilité à la cuisson, sa digestibilité et sa longue conservation. C’est un ingrédient simple, ancestral, et étonnamment moderne.

Le kitchari est un plat indien emblématique, à la fois nourrissant, réparateur et très digeste quand il est bien mené. Il est souvent utilisé dans les approches ayurvédiques comme base de repos digestif, de transition alimentaire ou de retour au simple. Ici, je le présente dans une version fidèle à l’esprit traditionnel, tout en l’amenant vers mes principes alimentaires "vivant" : faire germer le haricot mungo (soja vert) avant cuisson.

Cette recette est adaptée d’une création de Bérangère Philippon, que je trouve absolument délicieuse.Je la propose ici réinterprétée selon les principes de l’alimentation vivante, en intégrant la germination des lentilles corail et des lentilles vertes, suivie d’une décrudisation douce à la vapeur. Cette version demande donc d’anticiper la préparation

Cette crème est une sauce à tout faire, généreuse et vivante. Elle se prête aussi bien à une trempette d’apéritif saine et savoureuse — où l’on plonge bâtonnets de légumes crus ou légèrement cuits — qu’à un accompagnement de repas, en remplacement d’une sauce plus lourde. Elle trouve naturellement sa place sur du pain, dans un sandwich végétal, ou encore sur des crêpes au sarrasin, où sa douceur minérale contraste délicieusement avec le caractère du sarrasin.

J’ai composé ce cake de façon très instinctive, en m’appuyant sur une base que j’aime et en l’enrichissant avec ce que j’avais sous la main. C’est aussi pour cela que j’aime ce type de recette : elle sert de socle, de point d’appui. À partir d’une base simple — œufs, poudre d’amandes, fromage, huile d’olive — on peut imaginer une infinité de variantes, selon la saison, l’élan du moment ou le contenu du placard.

Le corps humain maintient le pH du sang dans une zone extrêmement précise, indispensable à la survie cellulaire et au bon fonctionnement des enzymes. Toute variation importante de ce pH mettrait rapidement l’organisme en danger, ce qui explique la puissance des mécanismes de régulation acido-basique. Ce n’est pas l’acidité ponctuelle qui pose problème mais la répétition chronique d’un déséquilibre acido-basique sans apport minéral suffisant pour le compenser durablement.

Cette purée de céleri rave est une alternative douce et parfumée aux purées classiques. Elle accompagne à merveille les viandes, les boulettes ou les plats végétariens. Sa cuisson lente dans le bouillon ou le gras animal lui donne une texture fondante et un goût profond, idéal pourapidement, s’adaptent à tous les repas, et se conservent facilement. Riches en herbes et en épices, elles apportent du goût et du réconfort, chaudes ou froides, seules ou accompagnées d’une purée ou

Ce bouillon de poulet est une préparation de base, simple et précieuse. Il sert de fond pour une multitude de plats : potages, cuissons lentes, sauces, purées, et bien plus encore. À garder toujours sous la main, en frais ou au congélateur, pour enrichir vos recettes du quotidien.

L’objectif n’est pas de supprimer la production de cortisol. Il s’agit plutôt de rétablir un équilibre, en stimulant naturellement la production d’hormones du bien-être. C’est précisément là qu’intervient cette Synergie végétale : jus réalisé à partir de 11 plantes adaptogènes. Grâce à sa synergie d’ingrédients naturels, ce jus aide l’organisme à mieux gérer le stress, à favoriser la détente et à renforcer la résilience émotionnelle.

Un repas pour apprendre 5 jours pour transformer votre alimentation et votre énergie Ce n’est pas un régime, c’est un déclic ! Lors de cette soirée conviviale, vous découvrirez la technique du BOOST, une méthode innovante qui vous permet de perdre jusqu’à 2,5 kg en 5 jours, sans frustration ni privation.

Et si notre énergie, notre clarté mentale et notre bien-être global dépendaient d’un seul et même chef d’orchestre intérieur ? Le métabolisme est souvent réduit à la gestion du poids. Pourtant, il orchestre une symphonie complexe : transformation des nutriments en énergie, régulation hormonale, réparation cellulaire, équilibre intérieur… Il influence notre humeur, notre sommeil, notre digestion, notre immunité, et même notre expression génétique.

Les suivis alimentaires que je propose sont prioritairement axés sur le lissage des pics de glucose que nous avons tout au long d'une journé