Aliments alcalinisants, aliments acidifiants
- sophiehougardy21
- 19 nov.
- 4 min de lecture
Retrouver l’équilibre acide-base naturellement
L’équilibre acide-base du corps est un thème qui revient souvent dès que l’on parle de vitalité, de digestion ou de bien-être global. Même si l’organisme possède ses propres systèmes très efficaces pour maintenir un pH stable, notre alimentation et notre mode de vie peuvent faciliter — ou compliquer — ce travail. Comprendre ce qui favorise l’acidité ou l’alcalinité est un pas important vers une santé plus cohérente et plus durable.
La carte du terrain intérieur
1- Pourquoi l’équilibre acide-base est important ?
Le corps humain fonctionne dans une zone de pH très précise. Pour que les cellules travaillent correctement, que les enzymes fassent leur travail et que l’énergie circule harmonieusement, il doit maintenir un environnement légèrement alcalin. Lorsque la charge acide devient trop importante, le corps doit puiser dans ses propres réserves minérales pour rééquilibrer la situation. Sur le long terme, cela peut contribuer à divers inconforts : fatigue persistante, tensions musculaires, troubles digestifs, inflammations chroniques ou fragilité osseuse.
Cet équilibre n’est pas une « mode » alimentaire mais une réalité biologique : plus nous apportons de minéraux alcalinisants, plus nous facilitons le travail naturel d’autorégulation du corps.
2- Acidifiant ou alcalinisant : comment ça marche ?
Un aliment n’est pas classé selon son goût mais selon l’empreinte qu’il laisse après sa métabolisation. Par exemple, un citron au goût acide est… alcalinisant ! Une viande au goût neutre est… acidifiante. Ce sont les minéraux et les résidus métaboliques qui déterminent la charge finale.
Les aliments acidifiants
Ils ne sont pas « mauvais », mais en excès ils augmentent la charge acide à tamponner :
viandes, charcuteries, poissons
fromages et produits laitiers
céréales (surtout raffinées)
sucre et produits sucrés
café, alcool, sodas
huiles raffinées, fritures
excès de sel
certains modes de cuisson
certains modes de conservations
les produits frais hors sol et hors saison
les produits pas mûrs
les ingrédients cultivés sur des terres dont les intrants sont de la chimie de synthèse
les ingrédients cultivés hors sol
...
Les aliments alcalinisants (ou basifiants)
Ils soutiennent la minéralisation et favorisent un terrain plus stable :
légumes (surtout verts : brocoli, épinards, fenouil, courgette…)
oeufs
produits lacto-fermentés : choucroute, Shoyu, Tamari, ...
fruits frais (particulièrement pomme, banane mûre, myrtilles, cassis )
pommes de terre, patate douce
châtaigne
herbes fraîches et aromatiques
graines germées
amandes et autres oléagineux trempés (activation enzymatique)
eaux riches en bicarbonates
L’idée n’est pas de supprimer toute source acidifiante, mais de rétablir un rapport global plus favorable : davantage de végétaux, de minéraux, d’aliments frais et moins de produits transformés.
3- Les signes d’un terrain trop acide
Même si chaque personne réagit différemment, certains signaux peuvent alerter :
fatigue récurrente et difficultés de récupération
douleurs musculaires ou articulaires
digestion lourde, reflux ou acidité gastrique
tendance inflammatoire
fragilité des dents ou des cheveux
nervosité, irritabilité
test du papier toilette
Ces signes ne suffisent pas à un diagnostic, mais ils indiquent souvent la nécessité de rééquilibrer l’alimentation.
4- Comment favoriser un terrain plus alcalin au quotidien ?
Le rééquilibrage est simple lorsque l’on se concentre sur des gestes structurants :
augmenter la part de légumes frais à chaque repas
intégrer une source alcalinisante dès le matin : shoyu, oeufs, légumes, ...
remplacer une partie des céréales par des alternatives végétales : oléagineux, ...
privilégier les modes de cuisson douces
boire suffisamment d’eau, éventuellement bicarbonatée
limiter le sucre et les produits industriels
intégrer régulièrement des herbes, des aromates et des graines germées
...
L’objectif n’est pas la perfection, mais la cohérence : un terrain plus alcalin facilite la digestion, améliore l’énergie et allège la charge inflammatoire du corps.
5- Trouver son propre équilibre
Chaque personne possède un métabolisme unique. L’idée n’est pas de suivre un régime strict, mais de mieux comprendre comment les aliments influencent notre biologie. En augmentant la part d’aliments alcalinisants et en réduisant les sources d’acidité superflues, on soutient naturellement les fonctions d’élimination, la vitalité, la clarté mentale et le bien-être global.
Cet équilibre acide-base n’est pas une règle rigide, mais un levier simple et puissant pour accompagner le corps vers une santé plus stable et plus harmonieuse.
6- Votre transmettrice de pratiques nutritionnelles harmonisantes & cohérentes
Sophie Hougardy est une praticienne passionnée, dédiée à l’exploration et à la transmission des savoirs en nutrition et alimentation cohérente, entre autres.
Son parcours, nourri par des années de formation scientifique (CERDEN, Pol Grégoire, Taty Lauwers, Maya Dedecker) et d’expérimentation personnelle, lui permet d’accompagner chacun vers une alimentation adaptée, vivante et respectueuse du corps.
Formée et supervisée par Françoise Hanoul, Sophie propose un accompagnement où l’écoute du corps, la compréhension fine des besoins nutritionnels et l’ajustement alimentaire sont au cœur de la démarche. Elle crée des espaces d’expérimentation et de transformation, où chaque personne peut retrouver énergie, clarté et cohérence alimentaire, en accord avec son rythme et son histoire.
Son approche vise à réconcilier instinct, intelligence corporelle et plaisir de manger, pour permettre à chacun de retrouver un équilibre durable et une vitalité renouvelée.
Sophie Hougardy – Fondatrice de Voies du Corps📧 sophie.hougardy@voies-du-corps.com | 📞 +32 472 59 59 35
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