Vinaigrette à l'huile de germe de blé

L' Huile de germe de blé première pression à froid (comestible) est excellente pour assaisonner vos salades.

Elle est agréable à utiliser du fait de son léger parfum de céréales mais aussi à consommer car elle a un léger goût de noisette.

A garder dans le frigo après l'ouverture.

Recette empruntée à Tuba Joly, Nutrithérapeute & Coach en alimentation

Une de ces particularités essentielles est de nourrir magnifiquement la peau de l'intérieur aussi :

• Anti-rides puissant grâce à ses propriétés antioxydantes et régénératrices.

• Riche en caroténoïdes, protège et prépare la peau avant le soleil.

Ingrédients

• 3 c. à soupe de vinaigre de cidre non pasteurisé

• 1 c. à café de moutarde

• 1 pincée de sel marin aux légumes (en épicerie bio) ou gomasio ou sel marin

• 1 pincée de poudre de piment d’Espelette

• 3 c. à soupe d’huile d’olive

• 3 c. à soupe d’huile de germe de blé

Préparation

1. Dans un petit bol, mélangez le vinaigre, la moutarde, le sel marin aux légumes et le piment d’Espelette;

2. Incorporez peu à peu les deux huiles pour former une belle émulsion;

3. Ajoutez si nécessaire un peu plus de sirop d'agave (tout

   dépend de l’acidité de votre vinaigre… )

Pour une salade cocktail "anti-âge" pensez à la composer avec des poissons gras riches en oméga 3, des légumes verts riches en antioxydants, des agrumes riches en vitamines C, de l'ail riche en soufre, de l'avocat , des carottes râpées riches en bétacarotène.