J'aime les aliments simples et assembler les ingrédients au plus proche de la manière dont la nature les a conçus. Aussi vous trouverez souvent des recettes simples réalisées sut base de ce dont je dispose dans le frigo. Je m'inspire aussi de recettes glanées à gauche ou droite dont les mélanges de saveur m'inspirent. J'adapte la recette en fonction de ce qui se trouve dans mon frigo ET surtout selon les principes de l'alimentation vive.
Ingrédients
Deux brocolis
1 gros oignons ou deux
Eau de source OU - mieux encore - bouillon fait maison -> voir la recette en pied de page
Crème végétale (cajou ou autre) selon le goût - facultatif
Assaisonner selon vos attirances : quand j'utilise mon buillon fait maison, celui-ci est déjà largement aromatisé d'herbes fraîches OU de bouquet garni ce qui me dispense d'assaisonner
Poivre et sel
Réalisation
Détailler les fleurettes des brocolis
Débiter les pieds de brocoli en élaguant au besoin les parties trop filandreuses
Faire cuire le tout à la vapeur (15 minutes)
Mouiller le tout d'eau de source OU de bouillon maison
Mixer finement à pleine puissance
Réchauffer le tout sous 100°C
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