Cette recette est librement inspirée des recettes de Pol Grégoire, qui a été pour moi une référence majeure dans la découverte de l’alimentation vivante. Cette soupe associe la douceur de l’avocat à la vitalité des épinards. Elle offre une texture onctueuse, une belle densité nutritionnelle et constitue une excellente façon d’intégrer davantage de légumes crus dans son alimentation.

Cette recette est librement inspirée des enseignements de Pol Grégoire. La betterave apporte une belle couleur, une saveur douce et une richesse nutritionnelle remarquable. Associée à l’avocat, aux huiles de qualité et aux légumes racines, elle donne naissance à une soupe onctueuse, nourrissante et rafraîchissante.

Cette soupe crue est une recette fraîche, légère et reminéralisante. Une soupe idéale lors des journées chaudes ou lorsque l’on souhaite offrir au corps un repas vivant, riche en enzymes et en nutriments préservés. Cette recette est librement inspirée de l’enseignement de Pol Grégoire qui a été et est toujours pour moi une référence majeure dans la découverte de l’alimentation vivante.