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Pourquoi manger des légumes en entrée et en particulier des crudités ?

1. Introduction

Les raisons de manger une quantité importante de légumes sont généralement connues, prouvées et acceptées comme étant une base essentielle de notre alimentation à des fin de soutenir notre santé. Cette pratique n'est malheureusement pas suffisamment mise en application par les consommateurs que nous sommes.

Cet article a pour intention de remettre en perspective les avantages nombreux et incontournables que comporte une alimentation riche en légumes qui donne la part belle aux crudités au moins en début de repas.



Table des Matières


2. Rappel des avantages généralement connus

En mangeant des légumes et crudités, nous bénéficions de nombreux avantages pour la santé.

Voici quelques arguments connus que j'énumère pour rappel :

  • Les légumes sont riches en nutriments comme les vitamines et en les minéraux essentiels, c'est-à-dire que le corps ne peux produire de lui-même et indispensables pour la santé.

  • Les légumes et les crudités sont riches en antioxydants qui aident à lutter contre les radicaux libres qui endommagent les cellules de votre corps et peuvent causer des maladies chroniques comme le cancer et les maladies cardiaques.

  • Les légumes et les crudités sont également riches en eau, et participent donc à maintenir l'hydratation de votre corps. Ce sont en réalité les sources les plus efficientes de notre hydratation.

  • Les crudités sont souvent faibles en calories et riches en fibres, ce qui peut aider à contrôler le poids et à améliorer la digestion.

  • Les crudités sont aussi et surtout riches en enzymes qui facilitent la digestion et préviennent l'épuisement des enzymes natives du corps. Cela améliore ainsi notre santé et notre longévité.

3. D'autres arguments en faveur des légumes et d'une entrée essentiellement composée de crudités


Des éléments moins connus du grand public, valent la peine d'être mis en avant et leurs pratiques insérées dans notre alimentation quotidienne.

Les légumes placés et mangés au bon moment, selon un mode de préparation spécifique, ont pour impacts positifs supplémentaires :

  • L'oxygénation et la basification de notre "terrain" /organisme

  • Le lissage de la courbe de notre glycémie (taux de sucre dans le sang)

  • La réduction importante de la leucocytose digestive provoquées par des aliments cuits

L'oxygénation et la basification du terrain de notre organisme

Le vert des légumes et végétaux en général est issus d'un processus complexe qui comprend un pigment vert appelé chlorophylle (le vert des feuille). Cette réaction en chaine - Photosynthèse - transforme l'énergie lumineuse inutilisable en énergie biochimique utilisable par la plante. La photosynthèse joue un rôle de premier plan dans notre environnement mais aussi dans l'organisme des êtres vivant.

  • Les arbres et les plantes réduisent la quantité de dioxyde de carbone dans l'atmosphère

  • Les légumes verts que nous ingérons apportent à notre organisme

    • énergie lumineuse : "soleil liquide"

    • oxygénation du terrain*

    • basification du terrain*

    • Plein en nutriments : vitamines, …

    • Plein en électrolytes => Prévention de la « grippe cétonique »


* Ce sont les terrains métaboliques privés d'oxygène et acides qui déclenchent fermentation du terrain donc acidification et inflammation. Cette dégradation de notre biotope interne par manque d'oxygène et d'équilibre acido-basique induit nombreuses maladies dégénératives dont le cancer, les maladies neuro-dégénératives, ...


Donc abusons des légumes... surtout de belle couleur verte !!!


Le lissage de la courbe de notre glycémie

La réduction de la leucocytose digestive

Conclusion



Entamer notre repas par une entrée végétale et essentiellement crue nous procure facilement tous les avantages cités dans cet article sans nous poser trop de questions.




Belles explorations et bonne santé à vous qui lisez cet article


Sophie


Bibliographie & Sources

  • Des articles d'Alternative Santé

  • Les enseignements de Pol Grégoire à propos de l'Alimentation Vive

  • "Faites votre glucose révolution" de Jessie Inchauspé

  • "La Santé Consciente" de Ron Garner

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