Pain coco

Sans gluten – Sans lait – Végétarien

Pour les personnes suivant la cure « S'Alléger de Poids de la Vie » avec Sophie Hougardy :

• Une portion de 70g quotidienne = 1 portion de graisse à comptabiliser.

• Pas besoin de comptabiliser les protéines

Pain Coco : Sans gluten – Sans lait – Végétarien

Ingrédients

• 180 grammes farine de coco

• 250 ml d’eau tiède

• 1 cuiller à thé de levure

• Une pincée de sel ( ! Avec modération car la farine de coco amplifie tous les goûts)

• 5-6 œufs

• 120 g d’huile de coco ou de beurre (fondu/liquide)

• 1 cuiller à soupe de de miel (Optionnel)

Réalisation

1.   Préchauffer le four : 170°

2.   Mettre une feuille cuisson dans une moule à pain/moule rectangulaire

3.   Mélanger farine, sel et levure

4.   Faire un trou au milieu

5.   Ajouter les œufs, le beurre ou huile de coco (et miel), l’eau et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène

6.   Mettre dans le moule

7.   Enfourner et cuire 40 minutes

8.   Laisser refroidir 10 minutes dans le moule avant de le démouler

Remarque

• Cela donne un « pain » assez friable (car sans gluten)

• Éviter le miel pendant les deux premières semaines de cure