Citronette à base d'huile végétale et de tamari

Assaisonnement simplissime et exquis.

Je confectionne cette « citronette » depuis 2012 et elle remporte toujours autant de succès.

Assaisonnement - « Vinaigrette » à base de citron

Assaisonnement sublime pour :

• Crudités

• Légumes cuits

• Poissons

• Viandes

• Plats omnivores

• Plats végétariens

INGRÉDIENTS :

• Citron

• Zeste de citron

• Huile d'olive ou toute autre huile (j'utilise soit l'huile d'olive soit la "Quintuor" de VARJA

• Tamari = sauce soja fermentée (VAJRA)

PRÉPARATION :

• Verser l'huile

• Verser le Tamari selon le goût ( c'est salé)

• Prélever les zestes de citron et les placer dans le mélange huile et tamari

• Presser le.s citron.s et l'ajouter au mélange

• Équilibrer selon le goût

REMARQUES :

• Je place tout dans un pot en verre pour une meilleure conservation et préservation de l'intégrité des ingrédients

• J'utilise une cuillère en porcelaine pour le service : même motif que ci-dessus

• Le mélange est conservé au moins 7 jours au frigo (huile avec Oméga 3; ex. : la Quintuor - hors du frigo si ma base est une huile d'olive

• J'utilise une simple rape pour prélever le zeste des citron

Vous m'en direz des nouvelles. C'est délicieux