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Bye bye les pics de glycémie : les secrets d'un (petit-)déjeuner bien orchestré

Lisser la courbe glycémique de ton (petit-)déjeuner :


Le déjeuner conditionne les compulsions sucrées du reste de la journée.



Il t'est donc vivement conseillé de manger essentiellement un déjeuner protéiné et gras en le commençant par un bol de légumes crus ou cuits essentiellement verts.


Les études montrent qu’après un déjeuner qui provoque un gros pic de glucose, la faim revient plus rapidement et la glycémie reste déréglée toute la journée.



Principes généraux à propos du (petit-)déjeuner qui dit "Bye bye les pics de glycémie"



Le maître mot : même avec le déjeuner, commencer par quelques légumes cuits ou crus
  • Ne manger que quand tu as faim : pas avant 

  • Jeune intermittent possible => le premier repas = le repas de midi

  • Quand tu peux, te passer tout à fait de pain et d’ingrédients glucidiques


  • Le maître mot : même avec le déjeuner, commencer par quelques légumes cuits ou crus




Idées de (petits-)déjeuners : "Bye bye les pics de glycémie"


  • Des restes de repas 

  • de préférence sans féculent ni céréale 

  • si impossible de s'en passer, manger les ingrédients dans le "bon ordre"

  • Avocat, saumon fumé, salade, citron, huile d'oliveAvocat, houmous (pois chiche en purée), graines germées, citron, huile d’olive

  • Boîte de thon, quelques noix, des olives

  • Granola « Holie » paquet jaune (COLRUYT)) ET commencer par un oeuf, des graines germées par exemple

  • Salade/grandes feuilles vertes, tomates, mozzarella et filet huile d’olive

  • Toast avec purée d’amande : commencer par des légumes cuits ou crus

  • Toast avec saumon : commencer par des légumes cuits ou crus

  • Toast avec guacamole : commencer par des légumes cuits ou crus

  • Omelette jambon, fromage, épinard

  • Déjeuner anglais complet : oeufs, saucisses, bacon, haricots, tomates, champignon, (toast - facultatif et nécessairement pris à la fin)

  • Oeufs durs et légumes crus et/ou cuits

  • Halloumi poêlé , tomates et salade

  • Oeufs pochés et légumes verts sautés

  • Oeufs brouillés et fromage de chèvre émietté 

  • Houmous et légumes cuits ou crus

  • Lentille et …

  • Les gaufres salées de Jessica : 1 oeuf + 40g de fromage rapé + épinard ciselé. Le tout dans le gaufrier

  • 2 œufs, un peu de farine d’amande, myrtilles et pépites de chocolat noir




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