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Burrito de poulet et avocat

Dernière mise à jour : 24 févr. 2023

Dans le groupe des recettes plébiscité par les enfants, je demande la famille des "Wraps"... Si je veux faire plaisir à toutes et tous, copines et copains des enfants y compris, rien de tel que ces fameux plains plats fourrés d'aliments divers dont nous pouvons choisir la qualité et la fraicheur d'autant plus que nos chérubins sont prêts à s'enfiler tous les légumes de la terre pourvu qu'ils soient emballés dans ces fameux "Wraps". J'en profite toujours pour introduire, l'air de rien, une saveur nouvelle, une touche exotique, un légume à apprivoiser....


Wraps, tortillas, burritos, shawarmas, .... au quatre coins de la planète, chaque culture y va de ses "pains plats fourrés". Facile pour glisser une petite référence géographique et culturelle quant à l'origine dont s'inspire le plat.


Pour respecter mon mode alimentaire personnel pauvre en glucides, je ne mange que les garnitures que j'accompagne d'une abondante salade verte assaisonnée d'une combinaison de condiments choisis.


Simple, efficace, séduisant pour les enfants... Le bonheur quoi !!!



Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 gousse d’ail2 citrons verts BIO

    • 4 blancs de poulet1 filet d’huile

    • 4 tomates bio

    • 3 avocats bio : on peut en mettre moins pour limiter le coût du repas. Mes beaux enfants en raffole désormais (merci les repas wraps !!! ), j'en abuse donc pour leur fournir une belle dose de bonnes graisses crues monoinsaturées

    • Quelques feuilles de laitue

    • 1 pincée de piment


  • 4 C A S de tequila (facultatif! C'est sympas pour les étudiants qui doivent assurer leur propre repas à un prix raisonnable)

  • Sel, poivre

  • galettes spéciales wraps (tortillas)




A vous de jouer

  • 1. Peler et hacher l’ail. Rincer et essuyer les citrons, râper leur zeste au-dessus d’un saladier puis les presser. Couper le poulet en lamelles. Ajouter le poulet, l’huile, l’ail, le piment et la tequila. Mélanger et placer pour 30 minutes dans le réfrigérateur.

  • 2. Pendant ce temps, couper les tomates en dés. Peler l’avocat, et retirer le noyau. Couper en lamelles et arroser de quelques gouttes de jus de citron.

  • 3. Égoutter le poulet et le faire revenir à la poêle pendant 20 minutes environ.

  • 4. Répartir sur les tortillas : les tomates, l'avocat, le poulet et enrouler le tout.

  • 5. Poser les burritos dans une poêle froide et allumer la plaque de cuisson ou le feu. Laisser colorer à feu doux pendant 5 minutes Retourner les burritos lorsqu'ils sont croustillants et colorer l'autre face, à feu doux durant 5 minutes également. Laisser reposer pendant 3 minutes avant de servir.

Remarques

  • Pour 4 personnes

  • Temps de préparation : 10 minutes

  • Temps de cuisson : 25 minutes

  • Coût : pour toutes les bourses




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