Accompagnement - Gâteau de courgettes sans Pâte

Ingrédients

• 2 courgettes (ici celle du jardin)

• 3 oeufs (ici celles de nos poules)

• Poignée du persil plat (ici persil frisé du jardin)

• 200g de gruyère (magasin vrac local)

A nous de jouer

• Préchauffer le four à 180°C

• Mélanger 3/4 du gruyère préalablement râpé avec le persil et les oeufs

• Couper les courgettes en fines rondelles à l'aide d'une mandoline

• Revêtir un plat de papier sulfurisé

• Y verser la moitié du mélange

• Y disposer les rondelles de courgette en cercles concentriques

• Couvrir du reste du mélange

• Saupoudrer du reste de gruyère

• Enfourner pour 20 minutes

Tips :

• Repas complet accompagné d'une salade ou accompagnement

• En faire en suffisance pour l'amener comme pique-nique/lunch à température ambiante