Mousse d'Avocat, Zestes d'Orange & Vanille
Ingrédients
- 1 Avocat mûr bio
- 1 Orange bio
- 1 Pomme bio
- 1/2 gousse de Vanille
- 1 CàS de Sirop d'Agave "Jean Hervé"
- 1 CàS de graines de lin trempées au moins 4 heures (facultatif)
Matériel :
- Un Blender à haute vitesse style VitaMix
- Une planche de cuisine
- Un bon couteau
- Un écomome pour prélever la peau d'orage
Réalisation
- Nettoyer la pomme et l'orange en gardant la peau si bio
- Prélever quelques lamelles de peau d'orange avec un économe pour les zestes
- Préserver quelques quartiers d'orange pour la dégustation
- Préserver quelques lamelles de pomme pour la décoration & la dégustation
- Mixer l'avocat pelé et dénoyauté, l'orange pelée, la pomme grossièrement coupée en morceaux, la 1/2 gousse de vanille entière, les pelures en lamelles prélevées de l'orange, les graines de lin et le sirop d'agave
- Placer dans un bol et décorer avec des quartiers d'orange et des lamelles de pomme
- Savourer
Date de dernière mise à jour : lundi, 07 avril 2014