Crème de Sésame & Poires

Ingrédients

Pour 3 à 4 portions :

• 3 à 4 poires poires
• deux poignées de sésame trempées 12 heures et rincées abondamment 5 fois pour dissiper l'amertume
• 1 gousse de vanille entière
• dattes selon le goût pour édulcorer
• 2 CàS d'eau de fleurs d’oranger distillée

Matériel

• Un Blender à haute vitesse style VitaMix
• Une planche de cuisine
• Un bon couteau

Réalisation

• Laver les fruits
• Rincer abondamment le sésame
• Découper et préserver quelques lamelles de poire pour la dégustation
• Mixer le sésame, les poires, les dattes, la gousse et l'eau de fleur d'oranger
• Placer dans un bol et décorer avec des lamelles de poires
• Savourer