Voies du Corps

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Voies du Corps

Grands principes de l'Alimentation Vive

 

Extrait de "Vitalité Gourmande - Les Secrets de l'Alimentation Vive", Françoise De Keuleneer et Pol Grégoire, Ed. Françoise Blouard

Le but est de choisir les aliments en fonction de :

  • leur vitalité :

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      • les aliments  biogéniques c'est-à-dire qui donnent la vie. Ils ont la capacité de régénérer et de revitaliser le corps humain.

         

        Dans cette catégorie on retrouve :
          • les graines germées : légumineuses, céréales, oléagineux et légumes

             

          • les jeunes pousses
          • certains "super-aliments : algues, spiruline, gelée royale, ginseng,...

             

      • les aliments bio-actifs c'est-à-dire qui maintiennent la vie. Ils ont la capacité de maintenir et d'amplifier légèrement une force vitale déjà saine
        Dans cette catégorie on retrouve :
          • les les fruits et légumes frais, issus de l'agriculture biologique, crus et non transformés
          • les huiles végétales de première pression à froid

             

          • le miel cru
          • les herbes aromatiques et fraiches
          • les produits lacto-fermentés

 

L'Alimentation Vive veille à utiliser :

de l'eau pure

C'est à dire de l'eau de source soit de l'eau filtrée afin d'éviter le chlore et les métaux lourds.

des sauces crues

Sauces préparées sans cuisson à base d'huiles végétales extras vierge, agrémentées d'herbes aromatiques et de divers condiments et épices.

des compléments biogéniques vitalisants

  • Graines germées
  • Jeunes pousses
  • Produits lacto-fermentés
  • Produits déshydratés à  moins de 41°C
  • Algues
  • Pollen frais
  • ...

des cuissons à basse température

70% des aliments qui compose une journée en Alimentation Vive sont utilisés crus. Les 30% restant sont cuits à bassetempérature.

Les modes de cuissons qui respectent les aliments et évitent la production de substances toxiques sont :

  • la cuisson à la vapeur douce - 90 à 95°C
  • la cuisson à l'étouffée - 70 à 90°C
  • la cuisson au four, à basse température - 85°C
  • la cuisson au déshydrateur - 30 à 70 °C

Date de dernière mise à jour : jeudi, 03 avril 2014